Weißkohl gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	9 g (≈ 29 %) 29 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 59 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	156 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	9 g (≈ 29 %) 29 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	243 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	10 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	45 µg (150 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	122 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	240 µg (80 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	649 µg (≈ 59 %) 59 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	811 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	811 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	595 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	88 µg (≈ 6 % NW) 6 %	238 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	42 µg (≈ 11 % NW) 11 %	114 µg (≈ 28 %) 28 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	37.406 µg (748 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	101.097 µg (≈ 101 %) 101 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	345 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	932 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	106 µg (≈ 163 % NW) 163 %	286 µg (≈ 441 %) 441 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,24 :1
PRAL-Wert	-5,0 mEq
Natrium	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	299 mg (≈ 7 % NW) 7 %	808 mg (≈ 20 %) 20 %	4.000 mg
Calcium	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	141 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	113 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	119 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	367 µg (≈ 3 % NW) 3 %	992 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	190 µg (≈ 2 % NW) 2 %	514 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	220 µg (≈ 6 % NW) 6 %	595 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	50 g
Netto-KH	2 g	5 g
Broteinheiten	0,44 BE	1,20 BE
Broteinheiten	0,53 BE	1,44 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,96 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	160 mg	432 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	160 mg	432 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.740 mg	7.405 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.200 mg	5.946 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.940 mg	13.351 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	233 mg	630 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	233 mg	630 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	0,00 %
Isoleucin	46 mg (≈ 3 % NW) 3 %	124 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	66 mg (≈ 2 % NW) 2 %	178 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	76 mg (≈ 3 % NW) 3 %	205 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	32 mg (≈ 10 % NW) 10 %	86 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	95 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Tyrosin	0,00 mg	0,00 mg
Threonin	45 mg (≈ 4 % NW) 4 %	122 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	0,00 mg	0,00 mg
Valin	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	132 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	118 mg	319 mg
Histidin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	361 mg	976 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	102 mg	276 mg
Omega 6 Fettsäuren	31 mg	84 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,31 :1	0,83
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,06 :1	8,27
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	35 mg	94 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	39 mg	106 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3 mg	7 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6 mg	15 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	31 mg	84 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	102 mg	276 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	133 mg	359 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	900 mg	2.432 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.600 mg	7.027 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,2 P
P2	0,7 P	1,9 P
P3	1,6 P	4,3 P
P4	1,6 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	1 g
Rohasche	0,9 g	2,4 g
Rohfaser	2,6 g	7,0 g
Rohfett	0,2 g	0,6 g
Rohprotein	0,4 g	1,0 g

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